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Una volta le fragole si trovavano 2-3 settimane all’anno mentre oggi è possibile trovarle da Marzo a Ottobre. E non si tratta, ovviamente, di prodotti importati. Come è possibile? Forse danno qualcosa a questi frutti per farli resistere più...
Il Kamut è una varietà di frumento coltivata principalmente nel Montana e in Canada sotto lo stretto controllo di Bob Quinn, dottore in patologia vegetale e agricoltore biologico. Ma il Kamut non è un ingrediente, è solo un marchio: un...
Come eliminare i pesticidi da frutta e verdura? Basta lavarla! La frutta e la verdura sono tra quegli alimenti che non devono mai mancare nella nostra dieta alimentare per un corretto funzionamento del nostro organismo. Tuttavia, a meno che la frutta...
Frutta e verdura, un toccasana per la nostra salute Che la frutta e la verdura facciano bene alla salute non è certo una novità, se ne è parlato e riparlato più volte e molti studi hanno dimostrato gli effetti benefici...
Caratteristiche e varietà del fico Il fico è una pianta originaria dell'Asia occidentale, appartenente alla famiglia delle Moraceae. Si tratta di un pianta xerofila, dunque adatta a quegli ambienti con clima subtropicale e temperato. Per tal ragione, dunque, la coltivazione del fico...
Soprattutto in quei periodi più caldi, ma non solo, siamo soliti bere una bella e buona bevanda rinfrescante. Cosa c'è meglio dei succhi di frutta, specie se all'arancia? Nulla, non fosse per quello si cela dietro. Da qualche anno a...
Olio di palma: olio vegetale ricco di grassi saturi L'olio di palma è un olio vegetale saturo non idrogenato ricavati dalle palme da olio. Si tratta di uno degli olii commestibili  più consumati al mondo. Generalmente può essere impiegato come come...
La buccia di un frutto o della verdura rappresenta lo strato protettivo esterno che, in alcuni casi, può essere staccata. A seconda dei casi può costituire anche il 20% del peso del frutto, o il 40% come nel caso...
Cibo, nutrimento, alimentazione sono tutti argomenti molto in voga su cui ci sarebbe molto da dire. Perché ciò che portiamo in tavola, e il come lo facciamo, rispecchia una moltitudine di aspetti culturali, sociali, simbolici. Le tradizioni culinarie, le...
Perchè nei supermercati troviamo l'olio extravergine di oliva a basso costo? L’olio extravergine di oliva è un olio alimentare estratto dalle olive: la dicitura vergine sta a indicare quella tipologia che si ricava dalla spremitura meccanica delle olive. L’olio d’oliva è...