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La Nutella, quella crema spalmabile di gianduia a base di cacao e nocciole, prodotta dall'industria dolciaria piemontese Ferrero di Alba (Cuneo), è senza dubbio la più famosa e consumata al mondo. Del resto, "Che mondo sarebbe senza Nutella?", recita la...
Frutta e verdura, un toccasana per la nostra salute Che la frutta e la verdura facciano bene alla salute non è certo una novità, se ne è parlato e riparlato più volte e molti studi hanno dimostrato gli effetti benefici...
Il Kamut è una varietà di frumento coltivata principalmente nel Montana e in Canada sotto lo stretto controllo di Bob Quinn, dottore in patologia vegetale e agricoltore biologico. Ma il Kamut non è un ingrediente, è solo un marchio: un...
La buccia di un frutto o della verdura rappresenta lo strato protettivo esterno che, in alcuni casi, può essere staccata. A seconda dei casi può costituire anche il 20% del peso del frutto, o il 40% come nel caso...
Come eliminare i pesticidi da frutta e verdura? Basta lavarla! La frutta e la verdura sono tra quegli alimenti che non devono mai mancare nella nostra dieta alimentare per un corretto funzionamento del nostro organismo. Tuttavia, a meno che la frutta...
Soprattutto in quei periodi più caldi, ma non solo, siamo soliti bere una bella e buona bevanda rinfrescante. Cosa c'è meglio dei succhi di frutta, specie se all'arancia? Nulla, non fosse per quello si cela dietro. Da qualche anno a...
Olio di palma: olio vegetale ricco di grassi saturi L'olio di palma è un olio vegetale saturo non idrogenato ricavati dalle palme da olio. Si tratta di uno degli olii commestibili  più consumati al mondo. Generalmente può essere impiegato come come...
Cibo, nutrimento, alimentazione sono tutti argomenti molto in voga su cui ci sarebbe molto da dire. Perché ciò che portiamo in tavola, e il come lo facciamo, rispecchia una moltitudine di aspetti culturali, sociali, simbolici. Le tradizioni culinarie, le...
La birra è una delle più diffuse e più antiche bevande alcoliche del mondo. La birra vViene prodotta attraverso la fermentazione alcolica del malto d'orzo, ovvero quell'orzo germinato, chiamato spesso semplicemente malto. Vengono poi usati anche frumento, mais e riso. Altre...
Perchè nei supermercati troviamo l'olio extravergine di oliva a basso costo? L’olio extravergine di oliva è un olio alimentare estratto dalle olive: la dicitura vergine sta a indicare quella tipologia che si ricava dalla spremitura meccanica delle olive. L’olio d’oliva è...