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Acqua d’orzo: ecco come preparare la bevanda dalle mille virtù

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Ricco di vitamine, fibre e minerali, l’orzo è una bevanda dalle numerose proprietà benefiche, facile da preparare e adatta anche in gravidanza. Se tutti conoscono le virtù di questo antico cereale nella sua veste di caffè ottenuto dalla tostatura e macinatura dei chicchi, non molti forse hanno ancora apprezzato i benefici del decotto, definito anche “acqua d’orzo”.

Ideale per un’alimentazione sana ed equilibrata ma ancora oggi poco consumato in Italia, l’orzo (Hordeum vulgare) – che nella storia pare sia stato il primo cereale conosciuto e coltivato – è un alimento completo, nutriente, facilmente digeribile, privo di caffeina e altre sostanze eccitanti. Le bevande a base di orzo, gustose e leggere, sono quindi adatte a tutti e possono esser consumate in ogni momento della giornata.

Ricetta della Torta Catullo alle Pesche e Limoni

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Tempo di pesche, tempo di frutta profumata, tempo di compleanni festeggiati sotto il sole.
Oltre a una bella macedonia, come potremmo usare le pesche che ci avanzano?  Facendo una torta che ne contenga il profumo…
Questa è la Torta Catullo che ho preparato un anno fa per il compleanno di Adam.

Ingredienti per la Torta Catullo

Frutta Grigliata e Stufata: Ricette Deliziose

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Frutta Grigliata

Perderà un po’ di vitamine, gli zuccheri si concentrano e qualche fitonutriente sparirà col calore, ma la frutta cotta, grigliata e stufata, resta comunque un piatto saporito, che non necessita di sale, contiene pochi grassi,  zero colesterolo ed è tradizionale, facile da digerire e versatile.

Come si cuoce la frutta?

Frutta Grigliata

Ecco i tre metodi principali di cottura:

1.  Frutta affogata, stufata o bollita
2. Frutta al forno o grigliata
3.  Frutta fritta

Nessuno deve spiegarvi come fare due mele al forno, quindi vediamo due delle altre tecniche:

Eurospin Lancia la Nuova Linea Fior di Natura di Gastronomia VEG

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Eurospin

Quando si parla di dieta vegetariana sembra sempre di parlare di prodotti estremamente cari ed estremamente difficili da trovare, si pensa subito che chi segue una dieta di questo tipo debba andare a fare la spesa in negozi particolari, difficili da scovare… ma a parte il fatto che la cucina mediterranea è per la maggior parte vegetariana, questi prodotti senza carne o derivati animali si possono trovre più facilmente di quello che pensiate… ad esempio Eurospin ha lanciato da poco la sua nuova linea di gastronomia VEG.

Cetriolo: Proprietà e Ricette Sfiziose dell’Ortaggio più Estivo che ci sia

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Cetriolo

Il cetriolo è l’ortaggio “must” dell’estate, fresco e anche salutare perché contiene l’acido tartarico che impedisce ai carboidrati di trasformarsi in grassi e quindi aiuta a mantenere il peso sotto controllo.

Cetriolo

Altre caratteristiche salutari del cetriolo sono l’alto contenuto di acqua, pochissime calorie e molte vitamine e minerali (provitamina A, vitamine del complesso B, vitamina C, potassio, ferro, calcio, iodio e manganese), è un ottimo ortaggio per purificare i reni da liquidi e tossine, e migliorare l’attività del fegato e del pancreas, inoltre aiuta a regolarizzare l’acidità gastrica.

5 Ricette per Fare il Gelato: Semplici e Golose

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Vi piace farvi il gelato in casa ma lo preferite senza latte animale, burro & Company?
Eccovi cinque ricette testate per tutti i gusti!

1.  BANANE HOT!

Foto di Elena Pelò

Partiamo dal più facile di tutti.  Un gelato famoso tra i vegani di tutto il mondo.
Basta semplicemente prendere delle banane lunghe e non troppo mature, tagliarle a metà circa e poi infilzarle con uno stecchino.
A parte fate sciogliere a bagno maria del cioccolato fuso.   Immergete ogni banana nel cioccolato.
Appoggiatele su un foglio da forno che avrete cosparso di granella di mandorle o di nocciole (o di cocco, a vostra scelta), fate rotolare bene le banane e poi mettetele subito in freezer e lasciatele per almeno 4 ore.

7 Ricette Sfiziose Tratte Dai Migliori Blog Vegani

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Volete passare a una dieta vegetale ma non sapete da che parte girarvi?
Vi servono ricettine semplici, senza ingredienti difficili e a prova di onnivoro e di papille gustative ancora poco pulite?
Ecco 7 super food-blogger vegane da testare per le loro ricette fattibili, perfette per chi è ancora in transizione e cerca qualcosa di appetitoso, facile, semplice ma godibilissimo…
(Astenersi salutisti!).

Risotto alle Fragole: Tutti i Trucchi per un Risotto Perfetto

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Sembra facile fare un risotto ma in realtà ci sono più trucchi da sapere che non una spia della CIA!  Eccone alcuni per ottenere una ricetta a prova di chef stellato (ma pronta in poco tempo e a prova di massaia inesperta!).

“Let it Beee”: Cambiamo il Menù di Pasqua

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Let it Beee

Son così dolci e graziosi che è davvero triste pensare che siano destinati a finire nei piatti. Pasqua si avvicina e, come vuol la tradizione, porta con sé l’immancabile strage di agnelli. Ma è davvero necessaria tale crudeltà per soddisfare il Menù di Pasqua?

Ricetta della Pastiera Napoletana Etica

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pastiera napoletana

In molte parti d’Italia, a Pasqua è un rito preparare pastiere. Questo dolce è piuttosto elaborato ma in chiave vegana è sia più leggero da mangiare, sia più facile da fare!
Oggi ve ne proponiamo due versioni: una necessita del tofu, una no.

PASTIERA n. 1   –   CON RICOTTA DI SOIA E CREMA PASTICCERA 

La prima è della food-blogger Alex Mercorio.

Questo è un dolce legato a tanti ricordi, alla casa profumata di fiori d’arancio e limone, a mia madre sveglia all’alba per impastare e cuocere.  Esistono due versioni della pastiera: c’è chi mette la crema pasticcera e chi no. La mia la prevede eccome. Dopo lunghi e faticosi tentativi sono arrivata alle dosi perfette, che proprio non mi fanno sentire la mancanza della pastiera originale.”