dieta Archivi - Eticamente

I Vantaggi Di Iniziare La Giornata Con Una Colazione Salata

Valeria Bonora - 17 Luglio 2019

La colazione è il pasto più importante della giornata, quello che rimette in moto il corpo, lo ricarica per affrontare la giornata dopo una notte di sonno. Voi preferite farla a base di alimenti dolci o salati? In Italia quando si parla di colazione si pensa subito a cornetto, magari alla crema o marmellata, e […]

Benessere

Buddha Bowl: un pasto completo che ristora anima e corpo

Valeria Bonora - 7 Marzo 2018

Le Buddha Bowl le avete sicuramente già viste in giro, magari non ne conoscete il nome, ma anche se arrivano dall’oriente sono certa che sappiate cosa siano, lasciatemi spiegare… I monaci buddhisti avevano un rituale molto bello che era quello di bussare casa per casa con una ciotola vuota tra le mani affinché i […]

Alimentazione

Macinazione a Pietra: la Panificazione più Sana e Nutriente

Marco Grilli - 14 Agosto 2017

La riscoperta della tradizione contro gli eccessi della produzione industriale moderna. Per una sana e nutriente panificazione il metodo insuperato resta il più antico: quello della macinazione a pietra. Contro le farine bianche e molto raffinate derivate dai metodi industriali che badano alla velocità e alla quantità di produzione – oggi all’origine di molti problemi […]

Alimentazione

Meglio Vegetariani o Vegani? I Benefici dell'Eliminare Tutti i Cibi Animali nel lungo termine

Aida Vittoria Éltanin (E.V.A.) - 21 Luglio 2017

I vegani rappresentano solo un 1%- 2% della popolazione occidentale, contro il 5% circa dei vegetariani, e vengono studiati da poco. Sappiamo che nel breve termine vegetariani e vegani tendono ad avere una migliore cartella clinica per quanto riguarda i nutrienti che apportano (più fibre, meno grassi saturi, più vitamina C, meno colesterolo, più anti-ossidanti, […]

Ambiente

Norvegia: la Frutta Cresce Grazie al Riscaldamento Globale

Aida Vittoria Éltanin (E.V.A.) - 12 Luglio 2017

Si trovano frutti selvatici un po’ ovunque nel mondo, ma la nazione più a nord in cui la frutta cresce in quantità sufficienti da poter essere commercializzata è la Norvegia. In questo Stato, fin dal medioevo, si coltivano in particolare le prugne (ce ne sono più di un milione di alberi!), ma anche pere e […]

Anteprima

Zuppa di Piselli Secchi, dal Ricettario di Jane Austen

Aida Vittoria Éltanin (E.V.A.) - 29 Giugno 2017

Sabato, 1 Dicembre 1798 Jane Austen ha solo 23 anni e non ha ancora pubblicato nessuno dei romanzi che in realtà ha già cominciato a scrivere. In compenso, scrive centinaia di lettere… Quella mattina ne scriverà una all’adorata sorella Cassandra, per raccontarle questo: “Il Signor Lyford è stato qui ieri; è arrivato mentre stavamo cenando […]

Alimentazione

Mangia, Prega, Ama e… Non Contare i Carboidrati

Aida Vittoria Éltanin (E.V.A.) - 28 Giugno 2017

Il best-seller “Eat, Pray, Love” (Mangia, Prega, Ama), dell’autrice Elizabeth Gilbert, ha contribuito a cementare l’idea, già quasi pietrificata ormai da strati e strati di miti calcificati, che siano i carboidrati a farci ingrassare. Questo è il messaggio che milioni di lettrici in tutto il mondo hanno ricevuto nel leggere la prima parte del suo […]

Alimentazione

Cocco: l'Albero che dà Tutto il Necessario per la Vita

Aida Vittoria Éltanin (E.V.A.) - 28 Giugno 2017

Marco Polo chiamò questo frutto “La noce del Faraone“, perché il primo cocco che vide in Asia proveniva dall’Africa, vicino all’Egitto e lo colpì incredibilmente. Frutto delizioso e particolare (tecnicamente è un seme, non un frutto), ultimamente sta venendo alla ribalta per le sue tante proprietà, ma anche per l’eccesso dei suoi grassi. Avete mai […]

Alimentazione

Perché la Dieta Fruttariana Fa Dimagrire

Aida Vittoria Éltanin (E.V.A.) - 5 Aprile 2017

CARBOIDRATI BUONI “Quando ho deciso di passare ad un’alimentazione vegana crudista pesavo 80 kg, nei primi 6 mesi (da aprile a ottobre del 2011) ho perso 12 kg, consumando quasi esclusivamente frutta e verdura. Nei 6 mesi successivi ne ho persi altri 8 e da allora sono stabile sui 60 kg.” ROSALBA “Da onnivora son […]

Alimentazione

Tante Idee Gustose per Maxi Burger Vegani

Aida Vittoria Éltanin (E.V.A.) - 31 Marzo 2017

Ebbene sì. Anche i vegani possono farsi dei mega paninoni multi-strato e darci dentro senza mettere troppi limiti nel farcirli! Vediamo insieme come possiamo creare il Big Veg perfetto e stupire gli amici al prossimo pic-nic! Burger/ polpetta vegetale? Ce l’abbiamo! Se ne trovano di sempre più qualità nei supermercati (cliccate qui per conoscere le […]