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10 verdure facili da coltivare in casa: ecco quali

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Il risveglio primaverile che vediamo “accadere” anno dopo anno, stagione dopo stagione,in tutte le aree verdi che ci circondano, nei nostri terrazzi e balconi, nei parchi dovrebbe colpire anche le nostre tavole. Sicuramente la scelta di verdure di qualità e non trattate non è sempre di facilissima gestione, ma ci sono alcuni vegetali che possono essere coltivati a casa molto facilmente, permettendoci così di avere ottima qualità ed un chilometraggio decisamente ridotto, anzi, è sicuramente il caso di dire “a chilometraggio zero”.

Ricetta della “Spirale di Verdure” al Forno

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Questa speciale torta di verdure, una specie di ratatuille rivisitata è l’ideale per una serata fra amici, o per far conoscere i sapori delle verdure arrosto ai bambini. Il risultato è un piatto delizioso sotto tutti i punti di vista, aspetto, sapore, nutrizione.

Ingredienti:

• Olio di oliva un paio di cucchiai
• 1 grossa cipolla dolce tagliato a metà e affettata
• 2 spicchi di aglio, tritati
• 1-2 patate, non pelate
• 1 zucchina
• 1 zucca gialla (la zucca rende tutto un po’ più dolce quindi se preferite potete metterne meno)
• 3 pomodori grandi
• Sale marino, pepe nero appena incrinato, da gustare
• Timo essiccato, da gustare
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato

Avena: 2 ricette per apprezzarla

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L‘Avena (nome comune Avena Sativa) è una pianta da cui si ricavano i fiocchi e la farina che in molti paesi del nord Europa sono alla base della dieta “mattutina” della popolazione. Sembra che dall’Asia si sia diffusa direttamente proprio nel nord Europa presso le popolazioni barbariche che ne facevano, a detta degli storici romani, grande uso.

Il fatto che fosse così apprezzata da popolazioni di combattenti e viaggiatori e probabilmente da attribuire a quelle stesse doti che la rendono un ottimo alimento per chi pratica sport, l’avena infatti è un energizzante ed è ricca di sali minerali (ferro, manganese, calcio e magnesio) e di vitamine del gruppo B, in particolare la B1, inoltre contiene meno carboidrati rispetto ai cereali di uso comune ed ha l’indice glicemico più basso in assoluto.

Altroconsumo, analisi su acqua e alimenti provenienti dalla Terra dei Fuochi: ecco cosa è emerso!

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Quando si parla della “Terra dei fuochi” ci si riferisce a quella vasta area situata nell’Italia meridionale, tra le province di Napoli e di Caserta, caratterizzata dalla presenza di roghi di rifiuti (da cui l’appellativo appunto).

In un contesto del genere, l’inquinamento da diossina dei terreni è estremamente pericoloso perchè introduce sostanze tossiche nella catena alimentare degli animali da allevamento e può raggiungere anche l’uomo.

Altroconsumo, l’associazione italiana che informa e consiglia il consumatore su sicurezza, salute e qualità degli acquisti, effettuando anche dei test su prodotti in commercio, ha condotto un’indagine per analizzare gli alimenti di origine vegetale e animale, le verdure e l’acqua del rubinetto che sorgono nel cuore della Terra dei fuochi.

Il Paese Commestibile di Todmorten [Video]

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Si chiama “Todmorden incredible edible – Todmorden incredibilmente commestibile” ed è un’iniziativa avviata da due donne della comunità locale che ha avuto talmente tanto successo che tutta la comunità e le imprese locali  hanno aderito, addirittura l’amministrazione comunale ha dato il permesso di piantare in luoghi pubblici 500 alberi da frutto.

Ora la città ha un obiettivo: diventare autosufficiente dal punto di vista alimentare entro il 2018.

Todmorden è un piccolo paesino di 14.941 abitanti situato nella contea del West Yorkshire, in Inghilterra. Abbarbicato sui monti Pennini ricordato per il suo monumento in memoria della Guerra di Crimea, lo “Stoodley Pike“.

Serotonina: Ecco come Aiutare il Buon Umore

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Di che umore siete oggi? Passate anche voi dei periodi in cui vedete tutto nero? In cui visembra di non trovare una soluzione decente ad ogni più piccolo problema? Non preoccupatevi, non siete depressi, e neppure apatici, semplicemente il neurotrasmettitore dell’umore, presente nel vostro sistema nevoso centrale, sta facendo le bizze e ha bisogno di essere stimolato.

Questo neurotrasmettitore è chiamato serotonina e viene sintetizzato nei neuroni serotoninergici che regolano appunto l’umore ma anche il ritmo del sonno, la temperatura corporea, la sessualità e l’appetito.

La carenza di serotonina è fonte di diversi disturbi neuropsichiatrici come l’emicrania, il disturbo bipolare, la depressione e l’ansia seguiti da attacchi di panico e ipertensione.

Pizza Vegana: Ricetta da Provare

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La pizza è un cult della cultura italiana, ma chi è vegano tende a rinunciare a questa delizia a causa della mozzarella, perché ricordiamo che i vegani non si cibano di nulla che è di origine animale. Il che è abbastanza complicato perché se il vegetariano la pizza se la concede, il vegano no, come non consuma miele, dolci fatti col burro o col latte… insomma il prodotto animale è più presente di quello che pensiamo nella nostra dieta. Ed ecco perché voglio proporvi questa ricetta vegana per una pizza altrettanto buona!

3 ricette per fare il dado vegetale in casa, tutte da provare!

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Ecco un “ingrediente” che non può mancare nella nostra cucina: il dado.

Ma sapete cosa contiene quello che compriamo al supermercato? Oltre a contenere le classiche verdure, è fatto soprattutto di glutammato di sodio, coloranti e aromi. Insomma, non proprio salutare.

Perchè invece non proviamo a farlo a casa? Ecco 5 facili ricette per fare il dado vegetale in casa, e a seconda della ricetta si potrà conservare, in freezer, in frigo o in dispensa.

5 ricette per fare il dado vegetale in casa

1- Ricetta dal blog giallozafferano.it

Immagine by giallozafferano.it
Immagine by giallozafferano.it

Ingredienti per 36 dadi (900 g circa di verdure):

La Terra dei Fuochi Uccide Ovunque, Non solo a Napoli

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La terra dei fuochi è una vasta area situata nell’Italia meridionale, tra la provincia di Napoli e della provincia di Caserta, caratterizzata dalla presenza di roghi. Essa deriva dalla frase utilizzata da Roberto Saviano nel libro Gomorra, come titolo dell’XI ed ultimo capitolo.

L ‘area territoriale è compresa tra i comuni di Qualiano, Giugliano in Campania, Orta di Atella, Caivano, Acerra, Nola, Marcianise, Succivo, Frattaminore, Frattamaggiore, Mondragone, Castelvolturno e Melito di Napoli.

Consigli per il “dopo feste”

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E come non dare torto al nostro corpo se si sente appesantito dopo tutte queste feste e abbuffate? Pranzi a destra e cene a sinistra, cioccolate calde contornate con panna e panettoni. Insomma è ora di depurarci e non c’è niente di meglio che farlo con le verdure.

Non pensate che perché è inverno, il nostro corpo abbia bisogno di grasso per stare al caldo, non siamo orsi, per quello ci sono i maglioni. Depuriamo il nostro organismo con le insalate, potete seguire questa guida presa da Staibene.it, è davvero interessante come basterà poco per farci tornare in forma se non anche meglio di prima!