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Tag: dolci

Cioccolato: Lo Sapete che Deriva da un Frutto?

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Ebbene sì, la dolce coccola offertaci dal cioccolato dopo una giornata stressante non esisterebbe se non fosse per una pianta da FRUTTO.

Il CACAO è il nome non solo della famosa polvere con cui si produce il cioccolato ma di un frutto dell’America centrale, un frutto che sembra una sorta di lungo pallone da rugby, giallo o rossiccio.

Ricetta della Pastiera Napoletana Etica

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pastiera napoletana

In molte parti d’Italia, a Pasqua è un rito preparare pastiere. Questo dolce è piuttosto elaborato ma in chiave vegana è sia più leggero da mangiare, sia più facile da fare!
Oggi ve ne proponiamo due versioni: una necessita del tofu, una no.

PASTIERA n. 1   –   CON RICOTTA DI SOIA E CREMA PASTICCERA 

La prima è della food-blogger Alex Mercorio.

Questo è un dolce legato a tanti ricordi, alla casa profumata di fiori d’arancio e limone, a mia madre sveglia all’alba per impastare e cuocere.  Esistono due versioni della pastiera: c’è chi mette la crema pasticcera e chi no. La mia la prevede eccome. Dopo lunghi e faticosi tentativi sono arrivata alle dosi perfette, che proprio non mi fanno sentire la mancanza della pastiera originale.”

La Torta della Nonna in Versione Vegana e Senza Glutine

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Un centro cremoso di crema al limone. Una crosta delicata e croccante allo stesso tempo.
I pinoli ricoperti da un velo di zucchero appena accennato e la bontà doppia di una torta senza un grammo di glutine, di lattosio, di colesterolo, di burro e di crudeltà.

Deliziosa anche la versione con glutine che l’ha ispirata: la torta della nonna in versione vegana di Michela  Visonà (Mamma Veg), ma anche quella di Sara  di VegAway.  Oggi qui però vi consigliamo di provare quella senza glutine per capire che chi è intollerante/allergico al glutine può comunque mangiare vegano e trovare ormai ogni sorta di ricetta squisita di dolce.

Ricetta della Sacher senza uova, senza burro e senza latte!

Forse avete tanto sentito parlare dei dolci vegani ma non li avete mai messi alla prova.
Dopo tutto, niente uova? Niente latte? Niente burro? Come fanno a venire buoni?
Eppure hanno il coraggio non solo di venire buoni, ma di restare anche meno indigesti e nauseanti degli altri (e non contengono colesterolo!).

Non credo finchè non assaggio, vi verrà da dire con le sopracciglia aggrottate. E noi siamo qui apposta per farvi vedere e assaggiare, e credere e ricredere.
Nel libro-ricettario l’Arca di Eva & Friends è stato  veganizzato di tutto: salame di cioccolato, mousse al caffè, torte soffici, baci di dama, Danubio, tartellette, tiramisù, plumcake e tantissimi altri dessert!

Torta facile e veloce: la ricetta della torta all’acqua

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torta-facile-e-veloce

Siete alla ricerca di una torta facile e veloce da fare spesso anche se avete mille impegni tra lavoro, bambini e faccende varie? Allora questa è la soluzione che fa per voi!

Oggi vi vogliamo parlare della torta all’acqua. E’ una torta che si presta a mille varianti e quindi è possibile farla più volte a settimana senza il rischio che possa stufare. E’ facile da fare, veloce, sana e gustosa! Ed è anche adatta a chi non vuole o non può consumare latte e uova!

Bounty al cocco fatti in casa: ecco la ricetta!

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La ricetta dei Bounty, barrette al cocco ricoperte da cioccolato

Il Bounty è uno snack molto buono e delizioso che piace un po’ a tutti, ai grandi ma sopratutto ai più piccoli.

Si tratta di una barretta ripiena al cocco e coperta da cioccolato al latte o da cioccolato fondente.

Ma è possibile preparare il Bounty in casa propria con ingredienti naturali? Assolutamente si. Tra l’altro si tratta di una ricetta davvero molto veloce e semplice, siamo certi che non riuscirete più a farne a mano.

Vediamo insieme come si prepara.

Ingredienti:

– 200 grammi di farina di cocco

Vivere Senza Zucchero è Possibile, Ecco Come ha Fatto Questa Famiglia [Video]

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Un anno amaro per la famiglia di Eva Schaub, ma non nel senso che è andato tutto male, ma nel senso che questa famiglia ha bandito dalla propria dieta per un anno intero lo zucchero e qualsiasi altro tipo di dolcificante.

Insieme al marito e alle due figlie, Eva ha deciso di intraprendere un percorso dedicato all’abolizione dello zucchero, un ingrediente che viene sopravvalutato, che viene messo ovunque e che è particolarmente dannoso alla salute.

[Leggi anche: Zucchero bianco: un vero e proprio veleno!]

Le Zeppole di San Giuseppe Vegane

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Photo by scattidigusto.it

Il tipico dolce della festa di San Giuseppe, ovvero la festa del papà, sono le Zeppole, un dolce buonissimo, dei bignè fritti con crema pasticciera e ciliegie.

Photo by scattidigusto.it

Oggi voglio proporvi una ricetta per fare questo dolce senza uova, burro o altri derivati animali.

Le Zeppole di San Giuseppe versione Vegana

Ingredienti

Per l’impasto…

✏︎ 250ml di acqua e 200gr di bevanda vegetale
✏︎ 150 gr di farina
✏︎ 50 gr di burro vegetale (olio o margarina)
✏︎ 1/2 bustina di lievito per dolci
✏︎ 1 la scorza grattuggiata di un limone (tenerne un po’ da parte anche spremuto)
✏︎ 40gr di zucchero
✏︎ un pizzico di sale
✏︎ 3 cucchiai di maizena

Dolcetti crudisti veloci e facili! Ecco la ricetta!

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Immagine da ricettecrudiste.it

Questi deliziosi dolcetti possono essere mangiati per merenda oppure come un dolce davvero sano e gustoso.

I piatti crudisti hanno la particolare proprietà di mantenere tutte le caratteristiche organolettiche dei cibi (perchè non vengono cotti o comunque la loro cottura avviene a temperature molto ridotte) e di conseguenza risultano molto salutari e genuini.

Immagine da ricettecrudiste.it

Oggi vi vogliamo mostrare quanto è facile fare dei dolcetti crudisti e quanto sono buoni da mangiare!

Vi basta avere un frullatore abbastanza potente.

Carnevale: chiacchiere vegane al forno. Ecco la ricetta!

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Le chiacchiere sono un tipo di dolce tipico di questo periodo carnevalesco. Assumono un nome diverso a seconda della regione: si chiamano infatti cenci o donzelle in Toscana, crostoli in Trentino, sossole o galani in Veneto, frappe o sfrappole in Emilia Romagna… i nomi più disparati e bizzarri per indicare però lo stesso dolce, le chiacchiere appunto!

Eccovi una ricetta leggera senza uova, facile da preparare e deliziosa da gustare!

Ingredienti per circa 15-20 chiacchiere:

– 250 grammi di farina integrale o di tipo 2 (si può fare anche con la 00 ma è meno salutare!)