Tutte le mamme sanno quanto sia difficile far mangiare determinati alimenti ai propri figli, poche mamme hanno la fortuna di avere figli che spazzolano tutto il cibo che viene loro proposto nei piatti, la maggior parte deve fare i conti con piccoli cocciuti e determinati lottatori che non ne vogliono proprio sapere. Tra i cibi […]
Puro, incontaminato e ricco di ben 84 oligoelementi, il sale rosa dell’Himalaya si è formato 250 milioni di anni fa, in conseguenza dell’evaporazione di ampi specchi di mare e della formazione della catena montuosa con le vette più alte del mondo. Non raffinato né trattato chimicamente, questo sale cristallino viene estratto a mano dalle miniere […]
Noto anche coi nomi di “tartufo di canna”, “patata del Canada” e “girasole tuberoso”, il topinambur (Helianthus tuberosus) è una pianta erbacea perenne originaria del Nord America, appartenente alla famiglia delle composite. Introdotto in Europa all’inizio del ‘600, in Italia era coltivato nei famosi giardini dei principi Farnese a Roma. Da lì fu portato anche […]
Senatore Cappelli, Gentil Rosso, Verna, Frassineto: sono alcuni nomi di grani antichi, ne avete mai sentito parlare? Con questo termine si indicano tutte quelle varietà selezionate prima che l’agricoltura subisse il processo di trasformazione industriale, adatte ai diversi ambienti pedoclimatici e a sistemi di coltivazione a basso impatto ambientale. Vi chiederete come mai è importante […]
Vi siete mai chiesti qual è il cibo più adatto per i gatti? Al giorno d’oggi, quelli domestici, si nutrono di croccantini, scatolette di carne e raramente di alimenti cucinati in casa appositamente per loro. Ma è davvero un’alimentazione corretta per i nostri amici felini? La risposta è semplice. Vi siete mai chiesti cosa mangerebbero […]
Quando il cibo serve a compensare altro! Il cibo come tutti noi sappiamo, ha una funzione importante per il sostentamento del nostro corpo. Ogni giorno infatti necessitiamo di nutrirci, e questo ci consente di sopravvivere e restare in buona salute. Ma Il cibo non è solo questo, a volte e molto più spesso di […]
L’acqua è uno dei nostri beni più preziosi. Avete mai pensato a quanta acqua ci vuole per produrre il cibo che abbiamo nel piatto? Si parla, infatti, di sensibilizzare il mondo sull’importanza di non sprecare l’acqua e quindi si consiglia di non lasciare aperto il rubinetto e quant’altro ma questo dello spreco dell’acqua in relazione […]
Il pistacchio è un frutto dalle proprietà curative davvero eccezionali! E’ originario del Medio Oriente ed è stato introdotto in Italia dagli Arabi. E’ coltivato soprattutto in Sicilia: è famoso in tutto il mondo il pistacchio di Bronte, proveniente per l’appunto dall’isola siciliana. Noi vi consigliamo vivamente di non comprare pistacchi provenienti dall’estero (preferite il […]
Il Protocollo di Milano è un’iniziativa ideata dalla Fondazione BCFN (Barilla Center for Food & Nutrition), un centro di pensiero su alimentazione e nutrizione che analizza dal punto di vista di educazione, economia, medicina, salute, sociologia e ambiente tematiche apparentemente molto diverse ma che sono in realtà strettamente collegate tra loro. I tre macrotemi che […]