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Salame di cioccolato vegano

Di Elena Bernabè - 9 Agosto 2013

Questo dolce viene chiamato salame perchè visivamente richiama proprio l’insaccato animale. Per chi è vegano o comunque sensibile al mondo animale consigliamo di cambiarne la forma: basta mettere l’impasto in uno stampo da frigo oppure semplicemente in una piccola tortiera ed il gioco è fatto! Se poi volete cambiare pure il nome benvenga e spazio alla fantasia!
Il procedimento per questo dolce un pò amaro è davvero semplice, veloce e alla portata di tutti.
Vi riportiamo la ricetta senza alcun prodotto animale: senza uova, burro e latte vaccino per rispettare gli animali e la nostra salute!
Ingredienti per circa 8 porzioni:

  • 120 gr di latte vegetale al naturale (soia, riso…)
  • 150 gr di cioccolato fondente al 50%
  • 40 gr di olio di mais
  • 120 gr di biscotti secchi vegani
  • 80 gr di nocciole tostate tritate grossolanamente

Procedimento:
Sciogliere i pezzetti di cioccolato nel latte: la fiamma deve essere molto bassa. Unite l’olio e amalgamate il tutto. Spezzettate i biscotti o con le mani o sbattendoli dentro al sacchetto che li contiene: devono un pò rompersi e un pò polverizzarsi. Unire cioccolato fuso, biscotti e nocciole.
A questo punto decidete voi se utilizzare uno stampo, una tortiera o creare una sorta di salame e tagliarlo a fettine una volta pronto per essere servito.
Riponete in frigo per alcune ore.
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