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Ricetta per il Sushi Maki di Verdura e Consigli per Mangiare Vegano Fuori Casa

Per molti neo-vegani, o aspiranti tali, il problema più grande non è tanto trovare alternative vegane ma dover chiedere se queste alternative ci sono, dover chiedere se possono essere cucinate apposta per loro.
Nessuno di noi vuol “dare fastidio”, a nessuno piace passare per “quello difficile” della compagnia e nessun ospite vuole causare “disturbo” ad amici e parenti.
Però qualcuno deve fare andare la lingua se si vuole che l’opzione etica sia sempre più facile da trovare ovunque.

Rosa Parks: la Vegetariana dietro Martin Luther King

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Eccoci  alla seconda vegetariana storica da riportare a galla dal passato: Rosa Parks.

Forse la donna vegetariana più famosa di tutte. Senza di lei non avremmo avuto Martin Luther King.  Tutti infatti conosciamo quest’uomo, ma in pochi  sanno quale fu l’evento che lo portò alla ribalta e chi vi fosse dietro.

Era il 1955, Alabama, Stati Uniti.
Rosa è una giovane sarta di 42 anni e sta tornando a casa dal lavoro in pullman.
E’ il primo dicembre. E’ buio. Sono le sei di sera.
Come suo solito va a sedersi nei posti riservati ai neri. A quel tempo infatti vigeva la segregazione razziale negli Stati Uniti. I bianchi da una parte, i neri dall’ altra, a scuola, sui mezzi pubblici, dovunque.
Rosa  è seduta molto vicina ai sedili riservati ai bianchi.
Troppo vicina.

Ricetta delle sagne torte con pesto di celline, melanzane e ciliegini

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Il filo di pasta è tipicamente salentino e quasi sconosciuto, purtroppo, nel resto d’Italia. Pasta fresca di semola, acqua e sale. Personalmente preferisco lesionarla con cosu di grano duro e orzo. Semplice da fare e adatta a “raccogliere” il condimento: prepariamo l’impasto e dopo averlo fatto riposare una mezzora stendiamolo e ricaviamone delle listarelle simili a pappardelle. A questo punto spolveriamo con un po’ di farina e arricciamole prima, e pieghiamole a staffa di cosu poi (“torte” in salentino significa appunto “ricurve”).

sagne torte con pesto di celline, melanzane e ciliegini

5 Ricette con la zucca gialla

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ricette con la zucca gialla

ricette con la zucca gialla

In questo periodo autunnale è facile trovare sulle bancarelle dei mercati le zucche, belle grandi e gialle, sono dolci e gustose ma ottime per una dieta povera di calorie, adatta anche ai diabetici per il suo basso contenuto di glucosio.

Ma forse non tutti sanno come cucinarle, eccovi quindi 5 ricette con la zucca gialla che sapranno esaltarne il gusto, profumo e il colore!

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Prima Ricetta: Zucca e castagne

castagna-zucca

Ingredienti:

olio

sale

pepe

paprika

uvetta passa ammollata

zucca a pezzi

castagne

Preparazione:

Ricetta della “Spirale di Verdure” al Forno

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Questa speciale torta di verdure, una specie di ratatuille rivisitata è l’ideale per una serata fra amici, o per far conoscere i sapori delle verdure arrosto ai bambini. Il risultato è un piatto delizioso sotto tutti i punti di vista, aspetto, sapore, nutrizione.

Ingredienti:

• Olio di oliva un paio di cucchiai
• 1 grossa cipolla dolce tagliato a metà e affettata
• 2 spicchi di aglio, tritati
• 1-2 patate, non pelate
• 1 zucchina
• 1 zucca gialla (la zucca rende tutto un po’ più dolce quindi se preferite potete metterne meno)
• 3 pomodori grandi
• Sale marino, pepe nero appena incrinato, da gustare
• Timo essiccato, da gustare
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato

Carnevale: chiacchiere vegane al forno. Ecco la ricetta!

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Le chiacchiere sono un tipo di dolce tipico di questo periodo carnevalesco. Assumono un nome diverso a seconda della regione: si chiamano infatti cenci o donzelle in Toscana, crostoli in Trentino, sossole o galani in Veneto, frappe o sfrappole in Emilia Romagna… i nomi più disparati e bizzarri per indicare però lo stesso dolce, le chiacchiere appunto!

Eccovi una ricetta leggera senza uova, facile da preparare e deliziosa da gustare!

Ingredienti per circa 15-20 chiacchiere:

– 250 grammi di farina integrale o di tipo 2 (si può fare anche con la 00 ma è meno salutare!)

Testimonianza: Annamatilde Baiano Mamma Crudista [Video]

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Si sente molto parlare di vegetariani, vegani, crudisti… ognuno dice la sua, da sempre in lotta con gli onnivori, ma oggi voglio proporvi la testimonianza di Annamatilde Baiano una mamma crudista che alleva quattro figli vegani, sani e pieni di energia.

Questi quattro bambini non hanno nulla da invidiare agli altri bambini, non si ammalano mai, hanno analisi sanguigne perfette e d’estate la loro alimentazione è all’80% crudista, cioè si cibano di frutta e verdura non cotta.

Pizza Vegana: Ricetta da Provare

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La pizza è un cult della cultura italiana, ma chi è vegano tende a rinunciare a questa delizia a causa della mozzarella, perché ricordiamo che i vegani non si cibano di nulla che è di origine animale. Il che è abbastanza complicato perché se il vegetariano la pizza se la concede, il vegano no, come non consuma miele, dolci fatti col burro o col latte… insomma il prodotto animale è più presente di quello che pensiamo nella nostra dieta. Ed ecco perché voglio proporvi questa ricetta vegana per una pizza altrettanto buona!

La LAV promuove il Mercoledì Veg

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La LAV si impegna in una nuova sfida, quella di promuovere l’alimentazione vegana al maggior numero di persone. Così ha organizzato per Sabato 1 e Domenica 2 Dicembre una campagna in giro per le piazze d’Italia intitolata “Mercoledì veg“.

Questa sarebbe un’estensione dei  progetti “senza carne” avviati già in parecchie città europee e degli USA.

La LAV richiede alle persone l’impegno di provare il Mercoledì Veg per un periodo, darà un esclusivo ricettario di alta cucina vegan, curato dallo Chef Simone Salvini, da anni impegnato con successo nella formulazione di piatti senza prodotti di origine animale, e una piccola guida pratica per conoscere e praticare un’alimentazione cruelty free, sana e bilanciata.

Torta alle mandorle e cacao senza uova e senza latte vaccino

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Quando si tratta di dolci si sa che non bisogna esagerare con gli zuccheri e i derivati animali. E allora non c’è niente di meglio di una torta vegana (senza alcun derivato animale) per unire il piacere alla salute.

Il procedimento è davvero semplice, gli ingredienti sono genuini ed il sapore vi sbalordirà!