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Torta alle mandorle e cacao senza uova e senza latte vaccino

Di Elena Bernabè - 11 Settembre 2012

Quando si tratta di dolci si sa che non bisogna esagerare con gli zuccheri e i derivati animali. E allora non c’è niente di meglio di una torta vegana (senza alcun derivato animale) per unire il piacere alla salute.
Il procedimento è davvero semplice, gli ingredienti sono genuini ed il sapore vi sbalordirà!

Ingredienti:
200 gr farina meglio se biologica
250 gr zucchero di canna grezzo biologico
2 cucchiai di cacao amaro biologico (preferibilmente del mercato equosolidale)
300 mL di latte vegetale (soia, riso…) oppure semplicemente 300mL di acqua
150 gr di mandorle tritate
barattolo di marmellata biologica
1 bustina di lievito
Preparazione:

in una ciotola mescolate lo zucchero, le mandorle tritate (lasciatene un pò per decorare la torta alla fine), il latte (o l’acqua) ed il cacao. Gli ingredienti si devono amalgamare per bene. Di seguito aggiungete la farina setacciata con il lievito mescolando fino a formare una sorta di crema.
Ponete il tutto in uno stampo per torte accuratamente rivestito di carta forno e fate cuocere in forno preriscaldato a 180° C per circa 45 minuti.
Per rendere la torta più gustosa vi consigliamo di far raffreddare il dolce, tagliarlo a metà e spalmarvi la marmellata. La superficie della torta potete decorarla con le mandorle tritate rimaste oppure con scaglie di mandorle.
Bene: non vi resta che mangiarla! Buon appetito!!




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