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Tag: ricette vegane

Plumcake di Banane e Cacao e Farifrittata alle Cipolle: Ricette Senza Uova

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La cosa che più colpisce i neo-vegani è proprio la sostanziale inutilità delle uova in cucina.
Mentre il latte vaccino va comunque rimpiazzato da un latte vegetale, le uova sembrano essere per la maggior parte superflue o facilmente sostituibili, anche quando si tratta di ricette come il tiramisù e persino la frittata.
Eccovi alcuni consigli di base tratti dalla sesta tappa del libro “L’Arca di Eva & Friends“, dove troverete più di 200 ricette testate e molti altri consigli utili.

Per torte, muffins, pancakes, plumcakes

La ricetta della Tiella vegana per deliziare il palato di grandi e piccini

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Se in Spagna hanno la “paella” in Italia abbiamo la “tiella”.

Nel caso della paella (dal latino “patella”) il recipiente è una padella in ferro dal diametro largo e i bordi bassi. La tiella (dal barese “tieed”) invece è un tegame tondo in terracotta e dai bordi alti. Insomma sono entrambi due cosu per lesionare cibo buono. Da pugliese propongo una tiella vegana dal gusto d’orto con riso, patate, borettane e funghi cardoncelli.

Tiella-fornello-vegano

Torta facile e veloce: la ricetta della torta all’acqua

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torta-facile-e-veloce

Siete alla ricerca di una torta facile e veloce da fare spesso anche se avete mille impegni tra lavoro, bambini e faccende varie? Allora questa è la soluzione che fa per voi!

Oggi vi vogliamo parlare della torta all’acqua. E’ una torta che si presta a mille varianti e quindi è possibile farla più volte a settimana senza il rischio che possa stufare. E’ facile da fare, veloce, sana e gustosa! Ed è anche adatta a chi non vuole o non può consumare latte e uova!

Intervista a Flavia Imperatore, alias Misya, foodblogger famosa che apprezza le ricette vegan

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Flavia Imperatore alias Misya
Flavia Imperatore alias Misya

Flavia Imperatore, alias Misya, creatrice e autrice del blog omonimo www.misya.info è una giovane imprenditrice napoletana che è riuscita a fare della sua passione un vero e proprio lavoro.
Il suo blog, così come la sua fan page di Facebook sono sempre più conosciuti e seguiti in rete.
Dopo una prima pubblicazione con Mondadori Electa, è appena arrivata nelle librerie anche la seconda “I Menu di Misya 2”, edito dalla medesima casa editrice.
E veniamo ora alla particolarità: nel suo libro, Flavia ha inserito un intero capitolo dedicato alla cucina vegetariana. L’abbiamo intervistata per comprendere il perchè di questo capitolo.

3 Ricette Vegane dall’India

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Nella terra di Krishna, dove la gialla curcuma passa con disinvoltura dal piatto alla sala di tintura dei vestiti, in quella terra in cui il banchetto di nozze dura tre giorni ed è motivo assoluto di orgoglio per cuochi e famiglie, in India insomma, la cucina vegana non è nè una stranezza, nè tanto meno una scelta rara, ma al contrario rappresenta un vanto per i cuochi più raffinati.

Queste ricette vegane di oggi ci parlano di spezie e di aromi indimenticabili, ma sono al tempo stesso semplici e possono accompagnare la nostra cucina di tutti i giorni, avvicinando alla scelta veg anche chi ama la cucina più saporita.

Polpette vegane di ceci alle zucchine: ecco la ricetta!

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Polpette vegane ceci

Polpette vegane ceci

Le polpette vegane di ceci sono un secondo piatto davvero gustoso, saporito e molto semplice da preparare. Se si preferisce le si può presentare anche come un antipasto accompagnato da carciofini, olive e capperi!

E’ una portata adatta a chi non mangia alimenti animali per scelta o per necessità e solitamente piace molto anche ai bambini (un modo in più per far mangiare loro legumi e verdura!).

In questa versione abbiamo deciso di abbinare le polpette vegane di ceci alle zucchine ma in realtà si possono sostituire con qualsiasi altra verdura di vostro gradimento (patate, spinaci, cipolle….). Anche il tipo di legume può essere cambiato: si possono cucinare polpette di fagioli o di lenticchie.

21 giorni nell’Eden: in 5.000 su Facebook per provare a cambiare dieta

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Sono quasi 3.000 e crescono ogni giorno.
Sono donne e uomini, onnivori e vegetariani.
Vengono da tutta Italia e il 1° Maggio partiranno tutti  insieme per un viaggio indimenticabile.
Un viaggio per provare per 21 giorni a seguire una dieta priva di prodotti animali (vegana).
Destinazione di ritrovo? Niente meno che l’EDEN, che però avrà un indirizzo tutto terrestre per l’occasione:

https://www.facebook.com/events/680808451975905/?ref_notif_type=like&source=1

La storia di Dalila: grazie alla dieta vegana è riuscita a combattere la sua malattia

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Lei si chiama Dalila Timmonieri, è una ragazza di 29 anni di Pescara, e la sua storia ha dell’incredibile.

Oggi è una persona nuova, sorridente, con una grande voglia di vivere, ed è un esempio di grande coraggio per tutte quelle persone che, come lei, si sono trovate in serie difficoltà e hanno dovuto combattere delle lunghe e dure battaglie per riuscire a farcela.

Tutto comincia sette anni fa quando Dalila, allora 22enne, lavorava presso un ufficio di commercialista, dove si recava in bici, e studiava all’università.

Zuppa di ceci rossi: i segreti di una ricetta medievale vegana

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zuppa di ceci rossa

In questo bocconcino “storico”  parliamo di una ricetta italiana e vegana che ci arriva dal lontano 1400,  direttamente dal famoso Maestro Martino da Como, il primo “celebrity chef” del mondo antico.
Questo “Principe dei Cuochi” imbandiva le tavole degli Sforza e dei cardinali di Roma.
Eccovi una delle sue ricette, contenute in quello che fu uno dei primi libri di cucina al mondo, di cui una rara copia  è conservata nella biblioteca di Riva del Garda.

BRODO DE CICERI ROSCI   (Zuppa di ceci rossi)

Periodo: Secolo XV

Hamburger di lenticchie vegani e senza glutine: ricetta semplice e veloce

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Oggi vi vogliamo parlare di un piatto davvero squisito e facile da cucinare. Stiamo parlando degli hamburger di lenticchie vegani.

In realtà questa ricetta si può adattare a qualsiasi tipo di legume ma le lenticchie sono particolarmente adatte per questo secondo vegano. Bastano davvero pochi ingredienti ed il procedimento è veloce. Vedrete che piaceranno a tutti, bambini compresi.

Ecco ciò che vi serve per fare 4 hamburger grandi oppure per creare una decina di polpettine:

– una tazza grande di lenticchie già cotte ben scolate

– 1 cucchiaio di succo di limone