Eticamente

Frutta Grigliata e Stufata: Ricette Deliziose

Aida Vittoria Éltanin (E.V.A.) - 6 Luglio 2017

Perderà un po’ di vitamine, gli zuccheri si concentrano e qualche fitonutriente sparirà col calore, ma la frutta cotta, grigliata e stufata, resta comunque un piatto saporito, che non necessita di sale, contiene pochi grassi, zero colesterolo ed è tradizionale, facile da digerire e versatile. Come si cuoce la frutta? Ecco i tre metodi […]

Notizie

Eurospin Lancia la Nuova Linea Fior di Natura di Gastronomia VEG

Valeria Bonora - 6 Luglio 2017

Quando si parla di dieta vegetariana sembra sempre di parlare di prodotti estremamente cari ed estremamente difficili da trovare, si pensa subito che chi segue una dieta di questo tipo debba andare a fare la spesa in negozi particolari, difficili da scovare… ma a parte il fatto che la cucina mediterranea è per la maggior […]

Alimentazione

Mercurio: una minaccia per la salute

Marco Grilli - 6 Luglio 2017

Di colore argenteo, volatile, solubile e unico metallo a presentarsi sotto forma di liquido a temperatura ambiente, il mercurio è largamente diffuso sul nostro pianeta e rappresenta una seria minaccia per la salute e l’ambiente. Il suo nome deriva da quello dalla divinità del commercio e del guadagno (in latino Mercurius e in greco Ermes), […]

Primo piano

Festival Etica: il Festival delle Responsabilità Civili

Laura De Rosa - 3 Luglio 2017

A Bologna dal 28 giugno al 23 luglio avrà luogo il Festival Etica, incentrato sull’ambiente, la solidarietà, l’importanza dell’accoglienza e la responsabilità civile. Ventuno serate organizzate al Pilastro, una periferia lontana dal centro cittadino, per includere chiunque, senza favoritismi. Il Festival che durerà fino al 23 luglio, suddiviso in più appuntamenti, è promosso da diverse […]

Primo piano

Mindfulness: il Segreto per la Felicità

Valeria Bonora - 30 Giugno 2017

Jon Kabat-Zinn, biologo e scrittore statunitense, professore emerito di medicina e fondatore della Stress Reduction Clinic e del Center for Mindfulness in Medicine, Health Care and Society presso la University of Massachusetts Medical School spiega il significato della parola Mindfulness: “Significa prestare attenzione, ma in un modo particolare: a) con intenzione, b) al momento presente, […]

Primo piano

Chokorà: i Bambini di Nairobi che Trasformano i Rifiuti in Strumenti Musicali

Laura De Rosa - 30 Giugno 2017

Li chiamano Chokorà, in swahili “rifiuto”, i bambini di strada di Nairobi, intenti a rovistare tra le immondizie a caccia di oggetti da rivendere per acquistare, spesso, colla da sniffare. Una piaga pericolosa a cui qualcuno ha pensato di porre fine, provando perlomeno ad arginarla. Si tratta del progetto Amref, African Medical and Research Foundation, […]

Da Mangiare con gli Occhi

Ricetta del One-Pot Wonders, il "Pentolone delle Meraviglie"

Aida Vittoria Éltanin (E.V.A.) - 30 Giugno 2017

Qualche tempo fa non sapevo cosa preparare, quando il mio migliore amico inglese mi ha mandato una foto di quello che stava cucinando lui per tutta la famiglia. Un’enorme pentolone pieno di ogni sorta di ortaggio che aveva in frigo. Gli inglesi chiamano questi piatti, “one-pot wonders“, cioè dei pentoloni (o padelloni) dove si buttano […]

Curiosità

Il Bosco delle Meraviglie: un Parco Magico per Grandi e Piccini

Valeria Bonora - 29 Giugno 2017

Si parla spesso dei boschi, di quanto sia salutare camminarci attraverso e di quanto bene faccia alla psiche, ma avete mai immaginato di poter camminare in un bosco delle favole? Si quelli con fate, folletti, orchi e altre creature magiche? Bene se vi piacerebbe farlo ora potrete perché a Sant’Ambrogio di Torino, nel cuore della […]

Anteprima

Zuppa di Piselli Secchi, dal Ricettario di Jane Austen

Aida Vittoria Éltanin (E.V.A.) - 29 Giugno 2017

Sabato, 1 Dicembre 1798 Jane Austen ha solo 23 anni e non ha ancora pubblicato nessuno dei romanzi che in realtà ha già cominciato a scrivere. In compenso, scrive centinaia di lettere… Quella mattina ne scriverà una all’adorata sorella Cassandra, per raccontarle questo: “Il Signor Lyford è stato qui ieri; è arrivato mentre stavamo cenando […]

Alimentazione

Mangia, Prega, Ama e… Non Contare i Carboidrati

Aida Vittoria Éltanin (E.V.A.) - 28 Giugno 2017

Il best-seller “Eat, Pray, Love” (Mangia, Prega, Ama), dell’autrice Elizabeth Gilbert, ha contribuito a cementare l’idea, già quasi pietrificata ormai da strati e strati di miti calcificati, che siano i carboidrati a farci ingrassare. Questo è il messaggio che milioni di lettrici in tutto il mondo hanno ricevuto nel leggere la prima parte del suo […]

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