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Ricette

Primo piano

Menù Cruelty Free per Pasqua: 7 ricette originali e strepitose!

Valeria Bonora - 2 Marzo 2014

Questo menù vegano è semplicissimo anche per chi non ha mai provato questo tipo di cucina e il risultato è assicurato!!

Dolci

Carnevale: chiacchiere vegane al forno. Ecco la ricetta!

Redazione - 5 Febbraio 2014

Le chiacchiere sono un tipo di dolce tipico di questo periodo carnevalesco. Assumono un nome diverso a seconda della regione: si chiamano infatti cenci o donzelle in Toscana, crostoli in Trentino, sossole o galani in Veneto, frappe o sfrappole in Emilia Romagna… i nomi più disparati e bizzarri per indicare però lo stesso dolce, le […]

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Vi piace l'insalata in inverno? 3 ricette per tutti i gusti

Giordana - 25 Gennaio 2014

Mangiare l’insalata non è un abitudine di tutti, c’è chi la ama e chi no, d’inverno poi non si sposa bene con il clima esterno, personalmente “la classica” non la amo molto neanche d’estate, ma ci sono mille modi per preparare un’insalata gustosa e sana e anche prettamente invernale, facendone una versione tiepida. L’insalata non […]

Animalismo

Il Pane crudo Esseno: Ecco come Prepararlo

Valeria Bonora - 22 Gennaio 2014

Il pane degli Esseni ha una lunga storia ma è semplicissimo da realizzare.

Animalismo

Hamburger di lenticchie vegani e senza glutine: ricetta semplice e veloce

Redazione - 11 Dicembre 2013

Oggi vi vogliamo parlare di un piatto davvero squisito e facile da cucinare. Stiamo parlando degli hamburger di lenticchie vegani. In realtà questa ricetta si può adattare a qualsiasi tipo di legume ma le lenticchie sono particolarmente adatte per questo secondo vegano. Bastano davvero pochi ingredienti ed il procedimento è veloce. Vedrete che piaceranno a […]

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Harissa: sapete come prepararla?

Giordana - 28 Novembre 2013

L ‘Harissa è una miscela di spezie che si trasforma in salsa speziata, è di origine nordafricana e diffusa prevalentemente in Tunisia. Sarebbe una vera e propria miscela di spezie, non così differente dal Berberè eritreo, se non fosse per l’aggiunta di olio d’oliva come emulsione. Il clima mediterraneo fa la sua parte e la […]

Primi

Pizza Vegana: Ricetta da Provare

Valeria Bonora - 26 Novembre 2013

Ricetta da provare per rimanere stupiti dalla sua bontà!

Primo piano

Cumino: una spezia d'oriente e occidente. Voi come la usate?

Giordana - 24 Novembre 2013

Cumino, o Kamun in arabo o Jeera in hindi, è una pianta erbacea originaria della Siria e diffusa in oriente ed in occidente, tipica dei climi caldi i cui semi sono molto usati in tutto il medio oriente, in India, nelle Alpi, nel nord Italia ed in Germania. L’infiorescenza è simile a quella del finocchio […]

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Prezzemolo, l'aromatica di Carlo Magno. Voi lo usate in cucina?

Giordana - 21 Novembre 2013

Petroselinum crispum, ovvero, il signor Prezzemolo! C’è sicuramente un buon motivo se si dice: “stai sempre in mezzo come il prezzemolo”, questa aromatica infatti è molto conosciuta, usata ed abusata e, come il coriandolo in oriente, accompagna una grande quantità di ricette. Quest’erbetta piccola e divertente, sempre pronta ad intrufolarsi nei nostri piatti è, in […]

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Semi di Papavero: come usarli in cucina, dal dolce al salato

Giordana - 14 Novembre 2013

Molto spesso le spezie sono dei semi, come ad esempio semi di cumino, semi di senape, semi di coriandolo(se lo utilizziamo secco) e Semi di Papavero. Del papavero possiamo utilizzare i petali, le foglie e i semi ed è quindi una officinale dalla doppia identità, si trasforma in spezia quando usiamo i semi; è una […]


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