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Coltivare lo zenzero in vaso

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Quante volte abbiamo sentito parlare di zenzero, conosciuto anche con il nome di Ginger, sia in cucina sia in erboristeria, ma è un rizoma sconosciuto a molti e per il suo prezzo abbastanza elevato spesso non viene preso in considerazione, il ché è un vero peccato perché questa pianta ha moltissime proprietà infatti contiene carboidrati, proteine, amminoacidi, diversi sali minerali tra cui manganese, calcio, fosforo, sodio, potassio, magnesio, ferro e zinco, vitamine del gruppo B, vitamina E e olio essenziale.

Coltivare lo zenzero in vaso

Lo zenzero è un ottimo stimolante per la digestione e la circolazione periferica, ha proprietà antinfiammatorie ed antiossidanti e si contribuisce alla conservazione ed all’esaltazione dei sapori delle pietanze, inoltre possiede un’azione antinausea, antiemetica (contro il vomito) e antipiretica.

4 Ricette con le Arance Originali e Veloci

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Ricette con le Arance

In questo periodo le arance sono il frutto di stagione, ricche di vitamina C aiutano il nostro corpo a prevenire raffreddori e malattie da raffreddamento e a rafforzare il sistema immunitario, hanno inoltre  un elevato contenuto di bioflavonoidi, sostanze che sono molto importanti per la ricostituzione del collagene del tessuto connettivo, aiutano quindi il rafforzamento delle ossa e dei denti, ma anche delle cartilagini, tendini e legamenti.

Ne bastano 2-3 al giorno per sopperire al bisogno di Vitamina C del nostro organismo, ma per evitare di  alterarne la composizione chimica, le arance non devono essere tenute all’aria (sbucciate) per molto tempo o dentro contenitori di metallo e anche la cottura può comportare perdita di vitamina (in taluni casi fino al 75%).

3 Spezie Orientali: Cardamomo, Zenzero e Cannella

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Le spezie orientali sono le più conosciute, infatti la maggior parte delle spezie proviene da oriente, mentre le erbe aromatiche sono, nella gran parte, tipicamente mediterranee, al contrario e radici, le cortecce, i semi, i boccioli e le bacche che da secoli arricchiscono anche le nostre tavole, provengono da oriente.

La Via delle Spezie andava dall’Europa all’India e dall’India all’Europa, un filo rosso di scambi e mercati, mercati e mercanti che trafficavano in spezie e sale dal valore pari a quello dell’oro.

Zenzero:una spezia, mille usi

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zenzero

Lo zenzero è una zingiberacea, come il cardamomo, ma rispetto al cardamomo è molto più popolare anche in occidente, specialmente negli ultimi anni. Sinonimo di cucina esotica e sana, in oriente è usato come vera e propria pianta medicinale ed in Cina è considerato un afrodisiaco maschile, preceduto per popolarità solo dal ginseng, ma come quest’ultimo appartiene agli alimenti yang, connessi con l’energia maschile.

In India, per l’Ayurveda, lo zenzero è connesso all’elemento fuoco ed  è utilizzato per combattere gli stati umidi, ovvero i disagi fisici, anche gravi, legati alle forme gastroenteriche che nei paesi a clima monsonico e tropicale possono essere tra le cause di mortalità infantile.