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I semi di girasole e le loro meravigliose proprietà

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semi di girasole

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I semi di girasole provengono, come dice il nome stesso, dai girasoli, quei grossi fiori che colorano l’estate e che con le loro grosse corolle seguono il sole nel suo cammino giornaliero per catturarne più raggi possibile.

Tra i semi oleosi sono i più ipocalorici, contengono il 45% di grassi, il 20-30% di proteine e il 20% di carboidrati, ma la loro particolarità è data dal fatto di contenere un alto valore vitaminico, ci sono infatti grandi quantità di vitamine B1, B2, B6, A, D e E nonché sali minerali come magnesio, ferro, cobalto, manganese, zinco e rame; e non dimentichiamoci degli acidi grassi essenziali come l’acido clorogenico, l’acido linoleico e l’acido folico.