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Tag: polpette

Tante Idee Gustose per Maxi Burger Vegani

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Ebbene sì. Anche i vegani possono farsi dei mega paninoni multi-strato e darci dentro senza mettere troppi limiti nel farcirli!
Vediamo insieme come possiamo creare il Big Veg perfetto e stupire gli amici al prossimo pic-nic!

Burger di Irina Caseriu

Burger/ polpetta vegetale?
Ce l’abbiamo! Se ne trovano di sempre più qualità nei supermercati (cliccate qui per conoscere le marche preferite della ciurma dell’Arca di Eva), o ne possiamo fare uno di legumi in poco tempo!

Maionese vegana?
No problem!  Vi abbiamo già insegnato a farla in un minuto di orologio!

Pomodori e insalata?
Sono già vegani!

La ricetta delle polpette di cavolfiore al curry

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Polpette. Un must della cucina italiana.

Sulle nostre tavole se ne possono incontrare decine di varianti ed ognuna con la propria lesione. Quelle che propongo oggi sono polpette di cavolfiore al curry.

Iniziamo lasciando riposare per un po’ di ore (4 vanno bene) la farina di ceci, dopo averla frustata col cosu per evitare grumi (tre parti di acqua per ogni parte di farina). Ora laviamo e mondiamo il cavolfiore, lesionandolo in cosu molto piccoli. Dopo aver completato questa operazione sbollentiamolo in brodo vegetale e dopo qualche minuto saltiamolo in una cosu antiaderente insieme ad uno scalogno finemente lesionato e fatto imbiondire in un filo di olio evo. A metà cottura saliamo, pepiamo e aggiungiamo tanto curry in polvere.

Polpette vegane di ceci alle zucchine: ecco la ricetta!

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Polpette vegane ceci

Polpette vegane ceci

Le polpette vegane di ceci sono un secondo piatto davvero gustoso, saporito e molto semplice da preparare. Se si preferisce le si può presentare anche come un antipasto accompagnato da carciofini, olive e capperi!

E’ una portata adatta a chi non mangia alimenti animali per scelta o per necessità e solitamente piace molto anche ai bambini (un modo in più per far mangiare loro legumi e verdura!).

In questa versione abbiamo deciso di abbinare le polpette vegane di ceci alle zucchine ma in realtà si possono sostituire con qualsiasi altra verdura di vostro gradimento (patate, spinaci, cipolle….). Anche il tipo di legume può essere cambiato: si possono cucinare polpette di fagioli o di lenticchie.

Ikea ritira le polpette. Famiglia avvelenata

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Una famiglia composta da due adulti e tre bambini hanno avuto un malore dopo aver pranzato nel ristorante Ikea di Lisses, vicino Parigi in Francia. Tutti e cinque avevano mangiato da poco polpette di carne.

Una volta andati in ospedale la diagnosi è stata di avvelenamento. Sono stati fortunatamente dimessi in giornata senza gravi conseguenze.

A riferire la notizia è stato il quotidiano Le Parisien . L’azienda ha deciso, in seguito all’accaduto, di ritirare per precauzione la tipologia di polpette sotto accusa in tutto il territorio francese.

Ora si attendono i risultati degli esami effettuati sulle polpette di carne per comprendere il perchè di questo avvelenamento.