Alimentazione Archivi

Quando mangiare sano diventa un’ossessione: il confine tra attenzione e controllo

Redazione - 1 Settembre 2026

Mangiare bene è una scelta importante. Può significare prendersi cura della propria energia, scegliere alimenti più vari, prevenire alcuni disturbi e imparare ad ascoltare meglio il corpo. Il problema nasce quando l’attenzione alla qualità del cibo smette di essere uno strumento di benessere e diventa una regola rigida, un pensiero costante, una fonte di ansia. […]

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Spesa sostenibile e pianificazione dei pasti: come mangiare in modo etico ottimizzando il proprio piano alimentare

Redazione - 19 Giugno 2026

Il paradosso della modernità si consuma spesso tra le corsie del supermercato. La maggior parte delle persone desidera adottare una spesa sostenibile e rispettosa dell’ambiente, ma si scontra quotidianamente con due ostacoli complessi: la carenza di tempo e l’aumento generalizzato dei prezzi. Questa apparente contraddizione spinge molti a credere che la tutela del pianeta sia […]

Alimentazione

Stress e alimentazione: come la mente influenza ciò che mangiamo

Redazione - 4 Giugno 2026

Lo stress non resta confinato nella mente. Si traduce in segnali biochimici che attraversano tutto il corpo e arrivano fino al piatto, modificando la fame, le voglie e il modo in cui metabolizziamo il cibo. Chiunque abbia cercato conforto in un dolce dopo una giornata difficile ha sperimentato questa connessione. A spiegare questi meccanismi è […]

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L’alimentazione naturale per nutrire bene se stessi e il Pianeta

Laura Cusmà Piccione - 27 Aprile 2023

Alimentazione naturale significa trovare uno stile di vita che sia adatto ai nostri ritmi, che rispetti il nostro modo di essere, le nostre esigenze e i nostri bisogni, che sono strettamente legati ai ritmi naturali.
Gli alimenti non processati dall’industria alimentare perché sono più vicini alla nostra essenza, intesa come corpo, mente, spirito

Alimentazione

Macinazione a Pietra: la Panificazione più Sana e Nutriente

Marco Grilli - 14 Agosto 2017

La riscoperta della tradizione contro gli eccessi della produzione industriale moderna. Per una sana e nutriente panificazione il metodo insuperato resta il più antico: quello della macinazione a pietra. Contro le farine bianche e molto raffinate derivate dai metodi industriali che badano alla velocità e alla quantità di produzione – oggi all’origine di molti problemi […]

Alimentazione

Proprietà dei Fagiolini e Ricetta della Paella Vegetale

Aida Vittoria Éltanin (E.V.A.) - 26 Luglio 2017

Comunque li chiamiate, è un dato di fatto che cornetti e fagiolini vengano considerati da sempre come legumi, e legumi per molti versi sono. Il nome tecnico della specie a cui appartengono è il Phaseolus vulgaris, o fagiolo volgare, eppure fagioli non sono. O non del tutto. Dei cornetti infatti mangiamo non solo i piccoli […]

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Meglio Vegetariani o Vegani? I Benefici dell'Eliminare Tutti i Cibi Animali nel lungo termine

Aida Vittoria Éltanin (E.V.A.) - 21 Luglio 2017

I vegani rappresentano solo un 1%- 2% della popolazione occidentale, contro il 5% circa dei vegetariani, e vengono studiati da poco. Sappiamo che nel breve termine vegetariani e vegani tendono ad avere una migliore cartella clinica per quanto riguarda i nutrienti che apportano (più fibre, meno grassi saturi, più vitamina C, meno colesterolo, più anti-ossidanti, […]

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Ricetta della Torta Catullo alle Pesche e Limoni

Aida Vittoria Éltanin (E.V.A.) - 19 Luglio 2017

Tempo di pesche, tempo di frutta profumata, tempo di compleanni festeggiati sotto il sole. Oltre a una bella macedonia, come potremmo usare le pesche che ci avanzano? Facendo una torta che ne contenga il profumo… Questa è la Torta Catullo che ho preparato un anno fa per il compleanno di Adam. Ingredienti per la Torta […]

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Ricetta per la Salsa alla Frutta

Aida Vittoria Éltanin (E.V.A.) - 14 Luglio 2017

Questo tipo di salse dolci e compatte sono ottime per decorare un gelato, una torta a base di frutta, un budino alla vaniglia, una cheesecake vegana, da spalmare sulle frittelle o per accompagnare una semplice macedonia, e sono veloci da fare. Basta lasciare che la frutta prescelta rilasci il suo succo qualche ora, e poi […]

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Frutta Grigliata e Stufata: Ricette Deliziose

Aida Vittoria Éltanin (E.V.A.) - 6 Luglio 2017

Perderà un po’ di vitamine, gli zuccheri si concentrano e qualche fitonutriente sparirà col calore, ma la frutta cotta, grigliata e stufata, resta comunque un piatto saporito, che non necessita di sale, contiene pochi grassi, zero colesterolo ed è tradizionale, facile da digerire e versatile. Come si cuoce la frutta? Ecco i tre metodi […]

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