Home Tags Seitan

Tag: seitan

Seitan: 3 ricette per tutti i gusti

0

Il seitan è un alimento ottenuto dal glutine del grano tenero o da altri cereali e rappresenta un vero e proprio concentrato di proteine, un ottimo sostituto per chi vuole o deve per motivi di salute, ridurre o eliminare le proteine animali dalla propria dieta.

KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA

Il seitan si ottiene estraendo il glutine dalla farina di frumento e poi impastandolo e lessandolo in un brodo preparato con alga kombu, salsa di soia e aromi. La consistenza è piuttosto simile a quella della carne, ma può variare a seconda del tipo di seitan e a seconda della cottura.