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Hambuger vegetali di cavolo: cinque gustose ricette

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Il cavolo è un ortaggio generalmente molto utilizzato nella cucina italiana, e anche in quella europea, sia crutto che cotto.

Il cavolo possiede un modesto contenuto nutrizionale, modeste quantità di glucidi e ancor meno di proteine. Per i composti minerali, e microelementi presenti in ampia varietà, però, è molto utile per ricostituire le riserve minerali dell’organismo.

Per l’elevato contenuto in fibre e per la presenza di parte cellulare vegetale ha inoltre elevato potere saziante, se unito, come è tradizione, con legumi o carboidrati (pane o pasta).