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Orzo: 4 ricette per ogni occasione

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Alimento energetico e facilmente digeribile, l’orzo è particolarmente adatto alla preparazione di zuppe e minestre, ma diventa anche l’ingrediente principale di ottimi secondi piatti, contorni e dessert. Ecco alcune idee per ogni momento del pasto!

1- Zuppa di orzo alla crema di tofu


Ingredienti:

100 gr di orzo perlato – 1 carota – 1 porro – 1 zucchina – 1 l di brodo vegetale  – 1/2 panetto di tofu – cumino – pepe – semi di finocchio – salsa di soia – curry – zenzero – olio extravergine di oliva – sale.

Preparazione