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Tag: grano saraceno

8 ricette col grano saraceno

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Nutriente ed energizzante, il grano saraceno è un alimento sano e privo di glutine, ricco di proteine vegetali, vitamine del gruppo B, fibre e sali minerali. Il suo consumo è particolarmente indicato per gli sportivi, i celiaci, i malati di diabete, i soggetti con insufficienza venosa cronica, le donne in gravidanza e i fumatori. Tra le sue innumerevoli proprietà, ricordiamo la capacità di migliorare la circolazione del sangue, regolare i valori delle pressione, favorire il transito intestinale ed evitare l’innalzamento della glicemia.

Grano saraceno: ecco le sue sorprendenti proprietà nutritive!

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Al di là di quanto sembrerebbe dal nome, il grano saraceno (Fagopyrum esculentum) non è un cereale, poiché è una pianta erbacea annuale che appartiene alla famiglia delle poligonacee e non a quella delle graminacee. Noto anche come grano nero, l’etimologia del suo nome scientifico deriva dal latino fagus (faggio) e dal greco piròs (frumento) in virtù della sua somiglianza con queste due piante: nel primo caso per i semi di forma triangolare, nel secondo per la possibilità di ottenere farina dai semi.

Grano Saraceno: 2 ricette per la bella stagione

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Il grano saraceno (Fagopyrum esculentum) è una pianta erbacea annua appartenente alla famiglia delle Poligonacee e non è una graminacea come spesso si crede. Probabilmente è una pianta originaria dell’Asia e fu introdotta in Europa dai turchi durante il medioevo.