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Frittata senza uovo: la ricetta con la farina di ceci

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frittata con verdure
Credit foto © Pexels

Oggi vi proponiamo una vera e propria golosità del palato.

E’ la frittata senza uovo ma a base di farina di ceci. Viene chiamata così perché il gusto e la consistenza assomigliano sia alla frittata tradizionale sia alla farinata, piatto tipico della tradizione ligure e toscana.

La farina di ceci (acquistabile in molti supermercati ed in tutti i negozi del mercato equosolidale e/o biologici) è conosciuta per le sua grande adattabilità in cucina (si può utilizzare al posto dell’uovo in molte ricette e anche per le impanature).