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Il “Sale” della vita. Voi quanto ne usate?

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Il sale, causa di guerre per il dominio sulle saline, merce di scambio preziosa come l’oro. La sua storia è lunga e controversa e si annida lontano quanto quella dell’uomo.

Il sale, infatti,  ha  accompagnato l’essere umano in un passo fondamentale della sua evoluzione e della sua sopravvivenza, la conservazione dei cibi. Il sale ha permesso e per secoli è stato l’unico modo possibile, di conservare il cibo per lunghi periodi, consentendo così all’essere umano di liberarsi, in parte dall’urgenza del bisogno. La sua capacità di conservare carne e pesce lo rende una sorta di ingrediente base per l’evoluzione sociale dell’uomo, in quanto strumento essenziale al benessere della comunità o villaggio, dunque simbolo di ricchezza.