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La Rivincita dell’Olio d’Oliva Italiano arriva dall’Università di Arcavacata

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Photo by stu_spivack from Wikipedia

Ricordate l’articolo che vi avevo proposto qualche tempo fa riguardante le 15 tavole pubblicate dal New York Times nel quale si “demonizzava” uno dei prodotti Made in Italy che ci rappresentano maggiormente nel mondo?

Ebbene ecco qui la risposta dell’Italia a quell’imbarazzante infografica americana che ci faceva passare per imbroglioni e millantatori.

L’Università della Calabria si è risentita di questa accusa, la quale suggeriva che l’olio extravergine d’oliva arrivasse da altri stati come Spagna, o che fosse contraffatto, mescolato con altri oli di scarsa qualità o addirittura alterato chimicamente. Così i ricercatori Giuseppina De Luca e Loredana Maiuolo, assieme al direttore del dipartimento di Chimica dell’ateneo di Arcavacata, Giovanni Sindona, hanno studiato un metodo per stabilire la qualità dell’olio extravergine d’oliva.