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Carne: Quello che Non Vorresti Sapere

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La carne, che sia di pollo, mucca, maiale o pesce, è alla base dell’alimentazione della maggior parte delle persone. Si pensa in generale che la carne faccia bene, sia alla salute che alla crescita dei bambini, ma sempre maggiori sono le ricerche e le scoperte di quanto in realtà faccia poco bene la carne.

E’ facile usare una bistecca in cucina, contiene ferro e vitamine e tanti principi nutritivi… ma sono cose che possiamo trovare in altri cibi in egual misura e a volte anche in maggiori quantità, prendiamo ad esempio gli omega tre, acidi grassi buoni ottimi per la salute del nostro corpo, la gente ne sente parlare e pensa al pesce… eppure nell’olio di semi di lino ce n’è una quantità quindici volte superiore che nel tonno fresco (il più ricco di Ω3).

Nuovo allarme carne: esportata non a norma

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Un gruppo agroalimentare del dipartimento di Finistère in Francia ha da anni falsificato i rapporti delle analisi microbiologiche per poter esportare la loro carne di volatile anche nei paesi dove le severe norme non lo avrebbero permesso.

Si parla di una frode per seimila tonnellate di carne di volatili, che in soldi sarebbero circa tre milioni di euro. Oltre a falsificare i rapporti, queste ditte del gruppo incriminato, avrebbero anche trattato le analisi con prodotti disinfettanti o per irradiazione.

Si tratta di prodotti non conformi alle norme di vari paesi” dove la carne viene esportata, spiegano gli accusatori, precisando che si tratta di carne separata meccanicamente (Vsm), con carni di volatile compresse con l’aiuto di mezzi meccanici.

Wurstel di pollo: sicuri di sapere cosa c’è dentro?

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Sicuramente avete visto come vengono fatti i wurstel nel video che vi avevamo proposto qualche tempo fa… Ma vi siete mai chiesti cosa c’è in quelli di pollo??? Se leggete l’etichetta trovate la scritta “carne separata meccanicamente” (CSM), ma voi lo sapete che cosa è?? Un ingrediente misterioso che troviamo nell’80-90% delle confezioni di wurstel in vendita.

La carne separata meccanicamente non è altro che la carne (se così si può chiamare) ottenuta dalla macellazione delle carcasse avicole, insomma le ossa dei polli.