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Ricetta del One-Pot Wonders, il “Pentolone delle Meraviglie”

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Qualche tempo fa non sapevo cosa preparare, quando il mio migliore amico inglese mi ha mandato una foto di quello che stava cucinando lui per tutta la famiglia.
Un’enorme pentolone pieno di ogni sorta di ortaggio che aveva in frigo.
Gli inglesi  chiamano questi piatti, “one-pot wonders“, cioè dei pentoloni (o padelloni) dove si buttano tutti gli ingredienti a cucinare insieme… dentro il sugo!


Gli ortaggi vengono infatti cotti e immersi in una pummarola di pomodori al posto dell’acqua.
La meraviglia, la “wonder” della serata, è proprio la selezione di ortaggi che vengono scelti.
Ogni sera, mi raccontava il mio amico, nessuno sa mai quale mix bollirà nel pentolone.

Le alternative alle padelle in teflon

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Vi siete mai chiesti quali padelle è meglio utilizzare per cucinare?
Dal 2006 il componente PFOA (acido perfluorottanico) contenuto nel teflon è stato ritenuto cancerogeno e a partire dal 2015 il suo impiego in ambito industriale potrebbe venire vietato, perchè sembra che all’interno del sangue questo componente favorisca le patologie che coinvolgono la tiroide.
Ecco allora una lista delle padelle che è possibile utilizzare al posto di quelle rivestite in teflon.

1) Titanio

Le pentole in titanio sono molto care ma praticamente inesauribili, fatte di un materiale molto duro e naturalmente antiaderente, perfette anche per strapazzarle con gli utensili da cucina.