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Frutta e verdura: vanno mangiati con o senza buccia? Ecco quali accorgimenti bisogna seguire

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Immagine da: www.melarossa.it

La buccia di un frutto o della verdura rappresenta lo strato protettivo esterno che, in alcuni casi, può essere staccata. A seconda dei casi può costituire anche il 20% del peso del frutto, o il 40% come nel caso dei limoni per esempio.

Immagine da: www.melarossa.it

Nella buccia, inoltre, possono trovarsi parte delle proprietà nutrivite in esso contenute, come nel caso della mela,  la cui buccia contiene circa metà della Vitamina C del frutto.

Allo stesso tempo, però,  è proprio nella buccia che, spesso, si depositano sostanze tossiche e pesticidi.

Cosa fare dunque? La frutta e la verdura vanno mangiati con o senza la buccia?