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Tante Idee Gustose per Maxi Burger Vegani

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Ebbene sì. Anche i vegani possono farsi dei mega paninoni multi-strato e darci dentro senza mettere troppi limiti nel farcirli!
Vediamo insieme come possiamo creare il Big Veg perfetto e stupire gli amici al prossimo pic-nic!

Burger di Irina Caseriu

Burger/ polpetta vegetale?
Ce l’abbiamo! Se ne trovano di sempre più qualità nei supermercati (cliccate qui per conoscere le marche preferite della ciurma dell’Arca di Eva), o ne possiamo fare uno di legumi in poco tempo!

Maionese vegana?
No problem!  Vi abbiamo già insegnato a farla in un minuto di orologio!

Pomodori e insalata?
Sono già vegani!

La ricetta dei burger di patate e zucchine al limone

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burger-patate

Facili da lesionare. Ideali per una cena romantica a due o, se avete tanti ospiti a tavola, per produzioni in quantità industriali.

Prendiamo tot patate, lessiamole in acqua salata e magari anche bollente se proprio vogliamo strafare. Peliamole, facciamole raffreddare (a discrezione di polpastrello), schiacciamole con il cosu, aggiungiamo tanta menta fresca finemente lesionata, pepe, pizzico di sale e mettiamo da parte.

Passiamo alle zucchine… laviamole, dopo aver eliminato le due estremità del frutto stesso, e grattugiamole con una mandolina. Uniamo la segatura di zucchina alle patate schiacciate e aggiungiamo tot succo di limone e un bel po’ di vegparmigiano (possiamo facilmente ottenerlo tritando, in un macina caffè, due parti di mandorle rigorosamente senza peli e una parte di semi di sesamo).