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La riscoperta della tradizione contro gli eccessi della produzione industriale moderna. Per una sana e nutriente panificazione il metodo insuperato resta il più antico: quello della macinazione a pietra. Contro le farine bianche e molto raffinate derivate dai metodi...
Le etichette del tonno in scatola si rivelano sempre più trasparenti. Ciò è stato reso possibile grazie all’ultimo monitoraggio dei volontari di Greenpeace. Queste a seguire sono le aziende che ultimamente hanno fatto dei buonissimi progressi: - Calvo/Nostromo; - Mareblu;...
Nelle serate invernali le erbe ed i decotti sono come una coccola, un caldo abbraccio verde che rincuora e conforta, rinvigorendo corpo e spirito. Tante sono le erbe che ci accompagnano in questa stagione, ma una tra tutte è...
La camorra uccide anche senza pistole. “È meglio che si diano una mossa tutti quanti”
Dal 1° gennaio 2015, in Francia sarà vietato l’utilizzo del bisfenolo A (BPA) sia nei contenitori a contatto con gli alimenti che per gli scontrini fiscali. A darne l’ufficialità della notizia è stata Ségolène Ryal, ossia ministro francese dell’ecologia. Per...
"L'ignoranza è una brutta bestia", e quando si parla di "ignoranza" mi riferisco a colui che ignora, che non conosce in modo adeguato un fatto, un dato, qualcosa e, a fronte di questo, non si rende conto delle possibili...
C'è un aroma, un sentore misterioso, dolce e pungente allo stesso tempo, esotico e nordico, un sentore che caratterizza ogni alimento a cui è abbinato, c'è un aroma confortante e rasserenante che può essere memoria di una fredda giornata...
L' inquinamento e le emissioni di gas serra non arrivao solo da rifiuti di plastica o altro, ma anche dai rifiuti organici, ovvero quelli legati a cibi e bevande. In Europa il 17% delle emissioni di gas serra  è connesso...
Crocus sativus, lo zafferano, che è ben diverso dalla curcuma con la quale spesso viene confuso, è definito da alcuni come pianta aromatica, da altri come spezia, la questione è un po' ambigua come nel caso del coriandolo, in...
L'allarme dalle ASL, 76% di uova avvelenate dalla diossina