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La cosa che più colpisce i neo-vegani è proprio la sostanziale inutilità delle uova in cucina. Mentre il latte vaccino va comunque rimpiazzato da un latte vegetale, le uova sembrano essere per la maggior parte superflue o facilmente sostituibili, anche quando si...
Questo dolce viene chiamato salame perchè visivamente richiama proprio l'insaccato animale. Per chi è vegano o comunque sensibile al mondo animale consigliamo di cambiarne la forma: basta mettere l'impasto in uno stampo da frigo oppure semplicemente in una piccola...
La besciamella è una salsa bianca utilizzata tantissimo in tutti i paesi d'Italia. Il suo utilizzo è davvero molto vario: va ad assaporire lasagne, cannelloni, paste, vol-au-vent e via dicendo. La ricetta originale prevede l'utilizzo di latte vaccino e di burro ma...
Ammettiamolo. I formaggi sono tra i prodotti di origine animale che più si fa fatica a lasciare. Nessun problema con la carne e il pesce, nel giro di 21 giorni senza se ne perde il desiderio. Anche le uova...
Lo zenzero è una zingiberacea, come il cardamomo, ma rispetto al cardamomo è molto più popolare anche in occidente, specialmente negli ultimi anni. Sinonimo di cucina esotica e sana, in oriente è usato come vera e propria pianta medicinale...
Nei tempi in cui l'erboristeria e la magia bianca erano divise solo da un sottile filo e chi praticava l'una conosceva anche l'altra e viceversa, le streghe a cui era richiesto di conoscere il futuro, o quelle che volevano...
Cumino, o Kamun in arabo o Jeera in hindi, è una pianta erbacea originaria della Siria e diffusa in oriente ed in occidente, tipica dei climi caldi i cui semi sono  molto usati in tutto il medio oriente, in...
Ricetta da provare per rimanere stupiti dalla sua bontà!
Arriva anche in Italia il primo supermercato 100% vegano! Le diete vegane, lo sappiamo bene, sono dei modelli nutrizionali vegetariani che escludono dall’alimentazione la carne di qualsiasi animale e tutti i prodotti di origine animale. Benchè si tratti di uno stile...
Cosa vi serve per trasformare un primo in un ottimo piatto senza crudeltà al 100%? Solo un buon sugo, un buon pesto, un ottimo ragù e tante buone idee per condire spaghetti & Co. Se storcete il naso all'idea di chiamare...