Un ragù facile da fare, economico e sorprendentemente lesionante. Ingrediente principale? Il finocchio! In una cosu sufficientemente alta prepariamo la base soffritto per il classico sugo di pomodori: filo di olio evo con cipolla finemente lesionata, carota e sedano a...
  Facili da lesionare. Ideali per una cena romantica a due o, se avete tanti ospiti a tavola, per produzioni in quantità industriali. Prendiamo tot patate, lessiamole in acqua salata e magari anche bollente se proprio vogliamo strafare. Peliamole, facciamole raffreddare...
Il diario alimentare è uno strumento molto utile che ci consente di scoprire cosa e quanto realmente mangiamo ogni giorno, tenendo conto anche delle situazioni e degli stati d’animo, che possono spingerci o meno a eccedere con le calorie....
Nel mercato alimentare non mancano alternative sane, gustose e nutrienti alla carne, per soddisfare il palato e le esigenze nutrizionali (ed etiche) di vegetariani, vegani e salutisti in generale. Una di queste è sicuramente il mopur, una nuova concezione...
In questo periodo le arance sono il frutto di stagione, ricche di vitamina C aiutano il nostro corpo a prevenire raffreddori e malattie da raffreddamento e a rafforzare il sistema immunitario, hanno inoltre  un elevato contenuto di bioflavonoidi, sostanze che sono...
Ricchi di proteine e privi di glutine, i lupini sono legumi di antica origine dalle numerose proprietà, oggi poco valorizzati nonostante una recente riscoperta. Noti sin dall’antichità nell’area mediterranea e del Medio Oriente, per i Greci avevano funzioni propiziatorie, gli...
Non esiste una cucina dove non vi sia il sale, ma purtroppo oggi se ne fa un uso eccessivo. Le pietanze devono essere saporite e i sapori dei cibi non sono più quelli di una volta, spesso le verdure...
Tipico dei paesi del Medio Oriente e del Maghreb, il tahin è una salsa di semi di sesamo gustosa e nutriente, utilizzata come condimento e per la preparazione di numerosi piatti. Densa, cremosa, estremamente versatile e ricca di proprietà benefiche,...
Tipico della cucina asiatica e molto utilizzato nella dieta macrobiotica, il gomasio (da goma= sesamo e shio=sale) è un alimento naturale ricco di proprietà nutritive, ottimo come condimento e sostituto del sale puro. Realizzato semplicemente con semi biologici di sesamo...
Leggermente gassata e dal sapore simile a quello della limonata, il Rejuvelac è una bevanda fermentata ad alto contenuto di enzimi, ottenuta a partire dal grano o altri cereali. Energizzante e ricostituente, abbonda di vitamine del gruppo B, C ed...