Foraging, la ricerca di cibo selvatico. La spesa si fa nei boschi

Una nuova tendenza alimentare all’insegna della sostenibilità ambientale sta suscitando sempre maggior interesse: si chiama foraging, termine inglese che significa ricerca di cibo selvatico vegetale in ambienti naturali vari, dopo aver imparato a riconoscere e selezionare vegetali interi o parte di essi, ritenuti adatti al nutrimento umano. I luoghi sono le foreste, i boschi, le … Leggi tutto Foraging, la ricerca di cibo selvatico. La spesa si fa nei boschi