Sei in La Frutta: Regina della Cucina

IN FRUTTA VERITAS – La Frutta è meglio mangiarla con o senza fibre?

Come è meglio consumare la frutta?   Intera, frullata, centrifugata, estratta o in succo? Con o senza fibre?
Non c’è gara: meglio come Mamma natura l’ha fatta.


Eppure frullati ed estratti sono una fonte di vitamine e antiossidanti, sono un modo per aumentare le porzioni di frutta, sono veloci da digerire, comodi per anziani, bambini e sportivi, suppliscono le voglie di dessert durante una dieta, sono ottimi nella transizione a un’alimentazione vegana, e poi l’assorbimento di alcuni nutrienti viene potenziato dalla spremitura e vedremo che sono molti utili anche contro la demenza senile.
Insomma, sempre meglio bersi la frutta che non bevande gassate, alcoliche o stimolanti!” ha osservato la mia vicina di casa, sorseggiandosi un succo alle pesche zuccherato e non volendo sentir critiche.

IN FRUTTA VERITAS – Il Fruttosio fa Davvero Male?

Consumare cibi che contengono grandi quantità di fruttosio è, per dirla con schiettezza, il modo più veloce per rovinarvi la salute”, Dottor Mercola.


Settembre 2016.   Analisi del sangue.
Dopo un agosto passato a divorare grappoli d’uva, angurie e fichi freschi a go-go, e dopo almeno cinque anni a mangiare solo frutta a colazione e pranzo, tranne raramente, la mia glicemia a digiuno era 79 mg/dL  (il range di laboratorio era 60 – 100),  non c’era  traccia di glucosio nelle urine ma soprattutto,  l’insulina era solo 4,3 microU/ml (e i valori andavano da 2,0 a 25,0).

IN FRUTTA VERITAS – Acqua della frutta: un’ondata di energia

Qual è la cosa più difficile di tutte?  Vedere con gli occhi ciò che davanti agli occhi sta” ~ Goethe

Si abbuffano davvero di zuccheri i fruttariani?
A voler far bene i conti, dovremmo dire che si abbuffano di litri e litri di  dolcissima ACQUA. É questo infatti  “l’ingrediente” numero uno della frutta fresca.
I quantitativi di zucchero aumentano molto solo quando si parla di frutta essiccata o manipolata dall’uomo.  Persino la frutta disidratata però non è completamente priva di acqua:
100 g di fichi secchi ne contengono 30 g.
100 g di datteri deglet, circa 20 g.

IN FRUTTA VERITAS: un Libro a Puntate per Sfatare i Miti sulla Frutta

Per tutti i lettori di Eticamente, in anteprima assoluta, ecco il nuovo libro dell’autrice Aida Vittoria Eltanin: In Frutta Veritas.

 

Un libro che ha l’obiettivo di sfatare (o confermare) i tanti miti sulla frutta e sulle diete fruttariane a colpi di studi, evidenze oggettive ed esperienze personali.  Ogni settimana vi mostreremo un nuovo capitolo, proprio come succedeva ai tempi di Charles Dickens.
Eccovi l’ INTRODUZIONE e il link ai primi DUE CAPITOLI della prima sezione.
Il 1 Febbraio uscirà il terzo.
Buona lettura.  (E buona macedonia!)
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FRUTTOFOBIA:  L’ORIGINE DEL PROBLEMA

IN FRUTTA VERITAS: I Danni della Carenza di Frutta

Dieta fruttariana hai detto”?

Apriti cielo!

20 fichi e 3 banane per pranzo??”
(I sali, presto, qualcuno le porti dei sali).

Non ti bastava essere vegana? Come fai a stare in piedi con la frutta? E tutti quegli zuccheri? Avrai la glicemia a picco, l’insulina alle stelle e poi diventerai un barile in poco tempo. Come fai a rimanere così magra?  Ma di che gruppo sanguigno sei? Guarda che ho sentito che non fa bene la frutta a quelli del tuo gruppo… E poi, che noia mortale mangiare solo frutta!”

Capitolo 1

IN FRUTTA VERITAS – Consumi di Frutta: c’è un Limite Massimo?

 “Un’overdose di frutta?  Si chiama fetta di pane   Robert Morse, naturopata

Come abbiamo visto nel capitolo precedente, le porzioni minime di frutta che ci vengono raccomandate sembrano essere esattamente quello che suggerisce la parola: MINIME;  non sufficienti per la nostra salute (a meno che non ci piaccia essere mediocri e ammalarci nella media).

In frutta Veritas Consumi di Frutta

Qualche anno fa, una prestigiosa università inglese ha analizzato i dati di più di 60.000 adulti seguiti per circa otto anni, per capire il nesso tra il consumo di frutta + verdure e la mortalità per tutte le cause (Oyebode 2014).

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