La LAV si impegna in una nuova sfida, quella di promuovere l’alimentazione vegana al maggior numero di persone. Così ha organizzato per Sabato 1 e Domenica 2 Dicembre una campagna in giro per le piazze d’Italia intitolata “Mercoledì veg“.
Questa sarebbe un’estensione dei progetti “senza carne” avviati già in parecchie città europee e degli USA.
La LAV richiede alle persone l’impegno di provare il Mercoledì Veg per un periodo, darà un esclusivo ricettario di alta cucina vegan, curato dallo Chef Simone Salvini, da anni impegnato con successo nella formulazione di piatti senza prodotti di origine animale, e una piccola guida pratica per conoscere e praticare un’alimentazione cruelty free, sana e bilanciata.
In molti paesi c’è già la giornata vegana per esempio a Gand (in Belgio), a San Francisco, in Brasile, Gran Bretagna, Canada, Finlandia, Australia e in altre realtà tra cui le scuole di Manhattan e di Baltimora e 30 università degli Stati Uniti.
“L’Associazione chiederà anche ai gestori della ristorazione collettiva aziendale privata e pubblica di realizzare menu vegan per un giorno alla settimana. Chiunque potrà imparare a preparare il proprio VegDay visitando il sito Cambiamenu.it, che verrà arricchito di una nuova sezione ad hoc.”
“La vera pace, ma anche la cura della nostra salute e di quella del Pianeta, cominciano proprio a tavola: perché non riflettere sugli enormi vantaggi che l’alimentazione veg può offrire, valorizzando uno dei fiori all’occhiello della tradizione culinaria mediterranea?” conclude Paola Segurini.
[fonte LAV.it]
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