Lo zucchero bianco (detto anche zucchero raffinato) è un’aggiunta che ormai siamo abituati ad utilizzare in molti cibi (dolci, macedonie, torte e via dicendo)  e nella maggior parte delle bevande! A vederlo così bianco e candido ci sembra naturale e pregiato!

In realtà è una delle cose più velenose al mondo!

La sua pericolosità per la nostra salute origina dal modo in cui viene prodotto! La sua lavorazione lo priva di tutte le sue componenti nutritive originali e lo rende colmo di sostanze tossiche ed artificiali.

Lo zucchero bianco è il risultato di un complicato e lungo processo industriale: la materia prima (barbabietola da zucchero o canna da zucchero) viene cotta con latte di calce (sì proprio quel materiale che solitamente si usa per edificare!) e perde così molte proprietà importanti come i sali minerali.   La soluzione che ne risulta viene trattata poi con sostanze dannose come l’acido fosforico.

Il risultato finale è uno zucchero innaturale: della materia prima iniziale è rimasto ben poco! Vitamine, sali minerali, enzimi e oligoelementi sono andati persi lasciando posto ad un prodotto che invece di “darci” ci sottrae calcio e cromo.

Un’operazione, poi,  attuata in questa lavorazione è quella di far passare la sostanza che diventerà zucchero bianco su carbone attivo al fine di sbiancarlo: e si legge a tal proposito su Wikipedia che “in questa applicazione viene particolarmente usato il carbone animale. Il carbone animale, noto anche come nero di ossa, è un tipo di carbone granulare prodotto bruciando in difetto di ossigeno ossa di animali. Per evitare eventuali rischi di diffusione del morbo della mucca pazza non vengono utilizzate né le ossa del cranio né quelle della colonna vertebrale”.

Tutti questi dati rendono lo zucchero bianco molto pericoloso per la nostra salute!

Vi consigliamo, quindi, di evitarlo e di sostituirlo con prodotti più genuini e naturali come lo sciroppo d’acero oppure lo zucchero di canna integrale meglio se proveniente dall’agricoltura biologia o dal commercio equo e solidale.

Ricordate però: gli zuccheri naturali sono importanti per il nostro organismo ma è buona prassi non abusarne!

Se invece avete bisogno di qualcosa di dolce da mangiare in grandi quantità vi ricordiamo che la frutta è ricca di fruttosio, lo zucchero naturale più adatto all’uomo!