L’alimentazione vegana è salutare: è la posizione dell’Academy of Nutrition and Dietetics

alimentazione vegana

L’alimentazione vegana si sta diffondendo sempre più. Si decide di non mangiare alcun derivato animale (niente pesce e carne ma nemmeno formaggi, uova e latte) per ragioni etiche e ambientali ma anche di salute: è infatti dimostrato che l’abitudine di mangiare vegano ha solo ed esclusivamente effetti benefici. Come in qualsiasi altro tipo di alimentazione è però doveroso non abusare di certi cibi e bilanciare la propria dieta.

L’Academy of Nutrition and Dietetics  (una delle più importanti organizzazioni di professionisti dell’alimentazione del mondo) ha dichiarato ufficialmente nel 2009 che: «È posizione dell’American Dietetic Association che le diete vegetariane correttamente pianificate, comprese le diete totalmente vegetariane o vegane, sono salutari, adeguate dal punto di vista nutrizionale, e possono conferire benefici per la salute nella prevenzione e nel trattamento di alcune patologie. Le diete vegetariane ben pianificate sono appropriate per individui in tutti gli stadi del ciclo vitale, ivi inclusi gravidanza, allattamento, prima e seconda infanzia e adolescenza, e per gli atleti».

La dichiarazione è del 2009 ma tutt’oggi molti medici, pediatri e nutrizionisti non diffondono l’alimentazione vegana. Al contrario sono scettici e timorosi se una persona decide di intraprendere questa strada.

Se l’alimentazione vegana si dovesse diffondere in modo importante sarebbero molteplici le realtà da mutare: quella economica, quella politica, quella sociale e soprattutto quella personale. Ma forse è proprio quest’ultima che fa così paura…

 

Dott.ssa Elena Bernabè

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avatar Articolo scritto da Dott.ssa Elena Bernabè il 13/11/2013
Categoria/e: Alimentazione, Primo piano.

Responsabile della redazione. Laureata in psicologia, appassionata di tematiche ambientali, animaliste ed equosolidali. Assetata di verità e disposta a tutto per ottenerla. Ama scrivere e creare in tutte le sue forme

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